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इस रक्षाबंधन वाॅलनट्स का स्वाद लें!
रक्षाबंधन एक पवित्र त्योहार है, जो भाई एवं बहन के बीच प्रेम का प्रतीक है। प्यार, हंसी मजाक, नोंक झोंक और जीवनपर्यंत के साथ के इस संबंध को सम्मानित करते हुए रक्षाबंधन का यह त्योहार अपनी मिठाई में कैलिफोर्निया वाॅलनट्स के क्रंच के साथ मनाईये। वाॅलनट्स में पर्याप्त मात्रा में ओमेगा-3 फैटी एसिड (2.5 ग्राम एएलए प्रति आउंस) होते हैं। मुट्ठीभर वाॅलनट्स 4 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम फाईबर प्रदान करते हैं, जो हर व्यंजन को बहुत पोशक बना देते हैं।
घर में विषेश डेज़र्ट बनाकर इस खूबसूरत संबंध का जष्न मनाईये और सेहतमंद व्यंजनों के साथ अपने भाई बहनों के लिए इस दिन को विषेश बना दीजिए। सेलिब्रिटी षेफ, सब्यसाची गोराई आपके भाई-बहनों के लिए कैलिफोर्निया वाॅलनट्स से प्रेरित कुछ आकर्शक व्यंजन बनाने की विधि बता रहे हैं, जो न केवल गैरपारंपरिक और बहुत स्वादिश्ट हैं, बल्कि बनाने में भी बहुत आसान हैं।
1. कैलिफोर्निया वाॅलनट शाही टुकड़ा , अवयव रबड़ी के लिए
1 ली. फुल क्रीम मिल्क
1/4 कप षक्कर
1/2 चम्मच इलायची पाॅवडर
2 चम्मच केसरयुक्त दूध
षुगर सिरप के लिए
1/2 कप षक्कर
1/2 कप पानी
कुछ केसर के टुकड़े
सर्विंग के लिए
6 स्लाईस ब्रेड, व्हाईट या ब्राउन
3 चम्मच घी
1/2 कप कैलिफोर्निया वाॅलनट्स
तैयारी
1. ब्रेड के किनारे काटकर हटा दें और उन्हें त्रिकोणीय आकार में काट लें।
2. ब्रेड की स्लाईस को गर्म घी में दोनों तरफ से तब तक तलें, जब तक ये गोल्डन ब्राउन न हो जाएं।
3. षक्कर की चाषनी के लिए एक बर्तन में पानी लें और उसमें षक्कर मिला दें। जरूरत के अनुसार कुछ केसर इसमें मिला लें। इसे उबाल लें और फिर अलग रख दें।
4. ब्रेड को दोनों तरफ से षक्कर की चाषनी में डुबोएं और अलग रख दें।
5. रबड़ी के लिए, दूध को गरम करें और फिर षक्कर, इलायची पाॅवडर और केसर का दूध इसमें मिलाएं।
6. एक प्लेट में तले ब्रेड के स्लाईस रखें और उसमें 1/2 कप तैयार रबड़ी मिलाएं।
2. कैलिफोर्निया वाॅलनट हलवा
अवयव
250 ग्रा. कैलिफोर्निया वाॅलनट
80 ग्रा. घी
120 ग्रा. मिल्क पाॅवडर
150 ग्रा. दूध
100 ग्रा. षक्कर
100 ग्रा. ग्रेटेड खोया/मावा
0.5 चम्मच हरी इलायची का पाॅवडर
सजावट के लिए कैलिफोर्निया वाॅलनट
1. कैलीफोर्निया वाॅलनट्स तोड़कर टुकड़े कर लें।
2. नाॅन स्टिक कड़ाही में घी पकाएं। टूटी हुई वाॅनलट इसमें मिलाएं और हल्की आंच पर तब तक तलें, जब तक इसकी खुषबू फैल न जाए।
3. खोया/मावा मिलाएं और तलना जारी रखें। मिल्क पाॅवडर डालें और इसे अच्छी तरह से इसमें मिला लें।
4. दूध मिलाएं और इसे भी अच्छी तरह मिला लें।
5. हरी इलायची पाॅवडर और षक्कर मिला लें। मध्यम आँच पर तब तक पकाएं, जब तक यह मिश्रण हलवा न बन जाए।
6. कैलिफोर्निया वाॅलनट के साथ सजाकर गर्म या ठंडा सर्व करें।
